Smakprofil: Söt och fyllig med toner av litchi och päron
Odlingshöjd: 1300m
Region: Pedralva
Art: Red catuai
Process: Natural
Rostprofil: Ljus
Färgprofil: 99-101 Lt
Farmen Santa Catarina är resultatet av en familjs passion för kaffe. De började odla kaffe på det familjeägda plantaget på 80-talet och hade till en början svårt att få till kvalité bra nog för att sälja. De bestämde sig då för att starta en ny odling högre upp på plantaget. Därifrån började passionen för kaffe gå vidare inom familjen. Idag samarbetar de med CarmoCoffees som hjälper till med att uppnå bra resultat och vägledning. Nu är de mer uppmärksamma på skötsel av grödor, analys av jord och arbetar hårt med processer efter skörden.
