Smakprofil: Fruktig och floral med toner av mandarin, nektarin och akaciahonung
Odlingshöjd: 1800m
Region: Santa maría, Huila
Art: Pink Bourbon
Process: Jäst i vatten utan skalkontakt
Rostprofil: Ljus
Färgprofil: 99-101 Lt
Detta kaffet är odlat på farmen Finca La Campiña av Raul Rodriguez som tagit över den från sin far. Farmen har en vulkanisk lerjord som är näringsrik så kaffet frodas. Kaffet är handplockat vid rätt mognad och sedan sorterad för hand för att säkerställa bästa kvalitet.
Det får sedan torka i 18 timmar, vilket ger en fruktigare smak, för att efteråt skalas och jäsa i vatten 48 timmar. Efteråt tvättas det i rent vatten och torkar sedan i ca 20 dagar.
